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6月2日，以“多元磷脂營養為健康中國加‘油’”為主題，由北京食養藥膳醫學研究院主辦，北京中優康樂科技有限公司承辦的首屆磷蝦油與生命健康高峰論壇在北京召開。

據介紹，磷蝦油是國家衛生部門于2013年批準的新食品原料，在人們對omega-3脂肪酸的健康益處的認識不斷提高以及對膳食補充劑的需求不斷增加的推動下，磷蝦油市場需求逐漸增加，行業規模持續擴大。

“相比于普通的魚油產品，南極磷蝦油所含的營養元素更加豐富。”首都醫科大學佑安醫院營養科主任華鑫說，南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪、礦物質含量高、含有多種活性物質，其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，可以為人類提供較多的營養磷。“磷蝦油是水溶性的，相比脂溶性的魚油，磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比較快”。

中國醫學科學院腫瘤醫院營養科主任李素云表示，omega-3被認為是人體健康必不可少的脂肪酸，但在人體內卻不能合成，必需通過食物攝取，南極磷蝦油的出現為人們日常補充所需營養元素提供了選擇。

“磷蝦油是一種新型的海洋食品原料，含有較高的膽堿成分，應用前景廣闊。”首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱說。

伴隨成人的科學營養補充意識日益增強，未來營養品發展趨勢將是“藥食同源”又是“醫學營養”的產品。中國藥膳研究會首席專家張文高教授指出，新鮮磷蝦蛋白質含量高達16%，干磷蝦則高達65%，是其他動物性食品的2～3倍。磷蝦含有豐富的二十碳五烯酸（EPA)、二十二碳六酸（DHA）、磷脂質、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等活性成分，具有良好的營養價值和健康功能。

北京中優康樂科技有限公司總裁樊虎表示，中優康樂以“海洋科技”為創新研發方向，聯合醫療機構的醫學營養優質資源，發揮專家學者的研發優勢，通過深化與國內外領先的研發機構合作，通過創新性的研發布局，開發海洋醫藥和臨床營養的產品，助力我國磷蝦油產業發展，為健康中國加“油”。

據悉，首屆南極磷蝦油與生命健康論壇著力搭建學術交流平臺，圍繞磷蝦油營養元素、安全標準、磷蝦油養生應用等領域，從不同維度、不同層次分享了磷蝦油發展的新機遇與科研新期待，深化了磷蝦油在健康領域的學術共識和標準建設。

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